ВАННЫ НАПОЛНЕНИЯ СЫРНЫХ ФОРМ
Tecnolat, Италия
Для эффективного наполнения группы сырных форм наливом мы поставляем ванны в комплекте с распределительными крышками. Сырные формы устанавливаются под крышкой в точности под соответствующими отверстиями, тем самым зерно, поступающее из изготовителя, в полном объеме направляется в формы.
Ванны изготавливаются из нержавеющей стали AISI304, имеют двойное дно с перфорацией для отвода сыворотки и оснащены выпускным патрубком с краном. Для удобства перемещения в пределах производственного участка данные ванны оснащаются колесами с тормозами.
ВАННЫ СОЗРЕВАНИЯ
Tecnolat, Италия
Ванны созревания серии СМ предназначены для сбора поступающего из сыроизготовителя зерна и выдерживания его в течение заданного времени под слоем сыворотки.
Для дренажа сыворотки предусмотрены двойные стенки с перфорацией, через которые сыворотка беспрепятственно отделяется от зерна и затем отводится из ванны через сливной патрубок с краном. Конструкция ванны предусматривает возможность выемки вкладыша с перфорированными стенками для его промывки и дезинфекции.
РИККОТНИЦА
Tecnolat, Италия
При малых объемах сыворотки рикотту эффективнее производить ручным способом, используя специальные круглые или прямоугольные флокуляционные ванны в форме люльки. Круглые ванны имеют полусферическое днище и снабжены паровой рубашкой. Нагрев продукта может производиться как через рубашку, так и путем непосредственной подачи пара в продукт. При подаче пара в продукт интенсивность флокуляции (образования хлопьев) возрастает, и, следовательно, эффективность процесса в целом увеличивается.

К поставке доступны стационарные и наклонные ванны, объемом от 300 до 2000 л. Оборудование изготовлено согласно действующим нормам СЕЕ по безопасности. Все внешние поверхности надежно изолированы, что является залогом обеспечения гигиеничности процесса.
СТОЛЫ ДЛЯ СЛИВА СЫВОРОТКИ
Tecnolat, Италия
Предназначены для слива сыворотки в фазе выдержки сырного зерна, перед тем как сырная масса поступит на вытяжку в чаны или в автоматические машины растяжения.

Столы оснащаются бортами для удержания продукта, имеют рабочую поверхность с уклоном и сливное отверстие с клапаном. Столы изготавливаются полностью из нержавеющей стали AISI 304, устанавливаются на колеса для возможности перемещения по цеху.